Formação para FDA - 117 leis e regulamentos

o regulamento 117 é a versão promovida do regulamento 110, e suas mudanças são refletidas principalmente nos seguintes aspectos: 1, reforça o conceito da “prevenção primeiramente”, adiciona o índice de “de medidas controle preventivo”, exige as empresas estabelecer um plano da segurança alimentar, para analisar os perigos do alimento que produzem, processa-as, empacota-as ou loja, e desenvolve-as medidas de controle preventivo eliminar estes perigos; 2. aumente as exigências para o controle do alérgeno; as empresas 3.require para estabelecer da “um plano cadeia de aprovisionamento” para os materiais crus e auxiliares que precisam medidas de controle preventivo basearam no risco, e nas atividades da verificação do implementar tais como a revisão do documento, a revisão no local, a amostra e os testes.